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30多年的必胜客比萨的匠心打造之旅

发布日期:2021-09-26 04:06   来源:未知   阅读:

  1990年,北京东直门开出了内地第一家必胜客餐厅。直至今日,“必胜客”这个名字已经在中国深耕了31年。作为最早进驻中国的休闲西餐厅之一,必胜客让很多国人建立起了对“比萨”的最初认知,“红屋顶”标志也逐步成为人们联想比萨时第一个进入脑子里的代表性符号。

  31年来的积淀和探索让必胜客深谙产品创新的重要性。此次,必胜客历经一年为食客研发的“全新手拍系列比萨”也再一次印证了这一点。全新升级的手拍饼底甄选北美进口小麦,用其精华部位磨制成优质麦芯粉,低温发酵36个小时,每一张比萨都现点现拍,凝聚优质食材与匠心。

  本次上新活动共推出了5大系列13款全新口味。葡式咖喱、榴莲多多、奶油菠菜、无肉不欢、鲜香麻辣……必胜客的每一次菜品更新都努力照顾到多层次的食客需求,给人新的惊喜。作为西式休闲餐饮领域的引领者,去年才过了30周年生日的必胜客中国,期待在这个夏天,用更多的创新产品和匠心工艺进一步巩固“比萨专家“的行业地位。

  作为比萨领域的引领者,必胜客不断创新产品研发,运用优质的原料和独家工艺为消费者带来饕餮美味。此次必胜客全新升级的必胜匠心手拍比萨,甄选北美进口小麦,用其精华部位磨制而成的优质麦芯粉,颜色自然乳白,使做出的比萨散发纯正自然的麦香味。

  众所周知,比萨饼底的制作方法有很多,但没有高强度、密集化的系统性培训和反复练习,是无法手工制作出一张合格的比萨饼底。必胜客深谙此道,在饼底研发上持续探索和努力,这次全新升级的手拍饼底,由必胜客研发团队历时1年,匠心研制独家面团秘方及发酵秘方,让面团在低温环境下发酵36小时,唤醒面团活力,发酵后的饼底内部气孔充盈,使得比萨整体口感更Q弹饱满。

  为了保持饼底的新鲜,每一张手拍饼底都在客人点单后开始现场制作。匠心研制的面团经过手工揉拍工艺,拉伸成薄而富有弹性的饼底,此过程中饼底内的气孔也被保留了下来。再经过250度左右高温充分烤制,饼底会变得气孔充盈而富有弹性,确保了松软又不乏有咬劲的独特口感。

  现如今,必胜客已经成为深受消费者喜爱的西式休闲餐饮品牌,特别是其经典的比萨产品,三十多年来都为大家津津乐道。此次必胜客一口气推出5大系列13款丰富馅料的比萨口味,既有对经典口味的全新升级,也有与各地精选独家配方与优质食材的搭配融合,更有“网红爆款”潜质的创新产品。

  其中,主厨葡式咖喱系列比萨,是延续了必胜客近期大受欢迎的葡式咖喱口味,数十种辛香料与纯正椰浆碰撞出奶香浓郁的葡式咖喱,搭配多款肉质肥美的海鲜、质地韧嫩的菲力牛肉和细嫩多汁的鸡肉,再混合着柔软有嚼劲的饼底,口感细腻,奶香浓郁;爆款系列中的乳酪大会比萨和榴莲比萨,既包括了必胜客经典口味的震撼回归,也有爆款口味的持续升级,为不同类型的消费者带来更纯正的风味选择。此外,必胜客为资深比萨爱好者准备了经典西式比萨口味——奶油菠菜系列和无肉不欢系列;为喜好食辣的顾客推出了鲜香麻辣系列。

  同时,为满足不同消费者的需求,必胜客也做出了许多新的尝试,其中最值得的一提的是具有“网红爆款”潜质的劲爆鸡米花比萨,将深受消费者喜爱的鸡米花与必胜匠心手拍比萨融合,选用上等的鸡腿肉制作而成的鸡米花,高温烘烤之后更加鲜嫩美味。

  为满足不同消费人群的用餐需求,必胜客在不断进行产品创新的同时,仍然坚持“丰俭由人、好吃不贵”的价格策略,让消费者能享受到高性价比的美味。不论是和爱人、朋友、香港老奇人高手站!孩子一起享用美食,还是“单身经济”催生出的“一人食”,必胜客都以美味又超值的理念服务不同类型的消费者。

  自2008年起,必胜客每年更新菜单,从2019年始,无论是长期菜单上的新品、还是短期促销或跨界话题产品,必胜客新产品开发的速度越来越快。为了带给消费者具有价格优势的美食,此次上新的必胜手拍系列比萨,覆盖40几元至60几元的超值价格带,消费者可以以实惠的价格享受到多种美味的比萨。并且,在6月15日-6月25日期间的工作日,必胜客还推出了手拍比萨全场7折尝新活动,为顾客送上大力度的优惠。

  秉持着对产品的匠心研发,对市场变化的精准洞察和对未来趋势的远见,尽管持续受到疫情影响,必胜客仍逆势上扬,在今年第一季度的财报表现强劲。据财报数据显示,不计及外币换算的影响,必胜客系统销售额同比增长57%,同店销售额同比增长38%,各项财务数据强劲复苏。

  据悉,2020年7月,百胜中国正式成为北京2022年冬奥会和冬残奥会官方餐饮服务赞助商,将在北京、延庆、张家口三个冬奥村开设肯德基、必胜客餐厅。旗下包括必胜客在内的各品牌将在餐饮服务领域为赛会贡献力量。

  未来,必胜客将继续发挥强大的品牌影响力,坚持以消费者需求为出发点,不断创新研发,为消费者带来更优质的产品和服务体验。

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